среда, 25 июля 2012 г.

Рыба, запеченная в пиве с розмарином





Рецепт из журнала ХлебСоль №2 Февраль 2012г.

Ингредиенты:
Рыба весом 1-1,5кг
Томаты в собственном соку - 300 гр (У меня домашние протертые)
0,5л темного пива
5 ст.л. муки
3 луковицы шалота (у меня обычный, и кажется, можно было меньше)
5-6 ст.л. раст масла
3 зубчика чеснока
3-4 веточки розмарина (у меня сушеный)
1 ч.л. сахара
2-3 лавровых листика
соль, перец

Ягодный пирог с йогуртовой заливкой


Несложный домашний пирожок. Особенно хорош, когда нужно использовать прошлогодние замороженные ягоды. Ну и в сезон ягод, разумеется.

Ингредиенты:
Масло сливочное или маргарин - 150 гр
Мука - 160 гр
Яйцо - 1 шт
Вода ледяная - 2 ст.л.
Ягоды у меня черноплодная рябина и клюква 2 чашки (150 мл)
Йогурт натуральный 400 мл
Крахмал 2 ст.л.
Сахар 100 гр (+\-)
Ванильный сахар 1 пакетик



вторник, 24 июля 2012 г.

Чернично-творожный пудинг


Очень вкусный, очень нежный, очень черничный. Конечно, можно готовить с любыми ягодами. Ну и вообще, моя любимая творожная песня.

Ингредиенты:
Творог (у меня 9%) - 300 гр
Черника 200 гр
Яйца - 2 крупных
Сахар - 4 ст.л. (в т.ч. 1 ванильного)
Йогурт нат. - 100 мл
Крахмал - 2 полные ст.л.



Торт "Вишневое суфле"


Собственно говоря, это мой вариант "Пьяной Вишни". Готовлю этот торт на протяжении пяти лет и ни разу не было случая, чтобы он кому-либо не понравился. Действительно беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:
Стакан 250 мл
Для бисквита:
4 крупных яйца
3\4 стакана сахара
2 ст.л. крахмала любого
мука (по тексту будет понятно сколько)
щепотка соли
Для суфле:
0,5л сметаны
сакан сахара
300 гр замороженной вишни
250 мл коньяка
1 ст.л. желатина
Для покрытия:
100 гр горького шоколада
10 мл сливок 33%


Клубничный пирог со сметаной от Ирины Чадеевой
















        Пирог пекла по поводу выигрыша замечательных кастрюлек Tefal от сайта "Едим дома". Рецепт нашла у Ирины Чадеевой, популярного блоггера и автора серии книг, посвященных выпечке.

Ингредиенты:
200 гр муки
100 гр сливочного масла
5 ст. л. ледяной воды
клубника 0,5 кг
сметана 350 гр (в оригинале 300)
сахар 75 гр (3 ст.л. с горкой)
Ванильный сахар 25 гр (1 ст.л.) в оригинале просто ваниль
по ст.л. с горкой (30 гр) муки и крахмала
сахарная пудра для посыпки


Лепешка с зеленью и моцареллой


С сухим вином ну ооочень вкусно!

Ингредиенты:
300 гр муки
100 мл молока
100 мл питьевой воды
30 гр раст. масла
0,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
соль
200 гр моцареллы
пучок фиолетового базилика
пучок кинзы
пучок зеленого лука
соль по вкусу
сливочное масло для смазывания

понедельник, 23 июля 2012 г.

Мясные ароматные мини-рулетики с начинкой



Ингредиенты:
Мясная вырезка 1 кг (у меня свиная)
курага - 10 шт
кинза - горсть
чеснок 3 зубчика измельчить
соль, перец, сухой тимьян
коньяк 50 мл


пятница, 20 июля 2012 г.

Кексы "На здоровье!
















 Очень вкусные, идеальны для завтрака.


Ингредиенты:
Чашка 200 мл
мука высший сорт 1 чашка
цельнозерновая мука 0,5 чашки
овсяные хлопья 3\4 чашки
140 гр сахара (в том числе 1 ст.л. ванильного сахара)
1,5 ч.л. молотой корицы
1\3 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
200 мл кефира (buttermilk, нежирной сметаны)
6 ст.л. раст.масла
150 гр вяленой клюквы
100 гр жареного миндаля 

Хвастаюсь!


Это мой выигрыш на сайте  "Едим Дома" от компании Tefal






пятница, 13 июля 2012 г.

Гаспачо


Рецепт взяла у Белоники вот здесь.
Для удобства приведу и на этой стр.

Ингредиенты:
2 крупных или 5 маленьких помидор (у меня 3 средних)
3 болг. красных перца (я удовлетворилась двумя большими)
1 луковица
3 небольших огурчика
3 зубчика чеснока
1,5 л томатного сока
оливковое масло
ягодный винегар (у меня рисовый уксус) 2 ст.л.
соль



Творожный пирог с черной смородиной




Готовить быстро, результат - вкусный ягодно-творожный и очень домашний пирожок.

Ингредиенты:
Творог сухой (если влажный просто немного отожмите через марлю) - 150 гр
Сливочное масло или маргарин - 150 гр
Мука - 150 гр
пару ст.л. ледяной воды
черная смородина 500 гр
крахмал - 1,5 ст.л.
сахар - 120 гр