среда, 30 января 2013 г.

Овсяно-морковная запеканка


Один из моих любимых рецептов

Ингредиенты:

3 крупных моркови (грамм 350 натертой)
2 яйца
1 полный стакан (250 мл) овсяных хлопьев тонкого помола
2 полных ст.л. меда
125 гр. нежирного творога
0,5 ст. кефира (простокваши, нат. йогурта)
0,25 ст. раст. масла без запаха
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. семян льна (перемолоть)
50 гр. кокосовой стружки
щепотка соли
корица, сух.имбирь, мускатный орех по вкусу

 

воскресенье, 27 января 2013 г.

понедельник, 21 января 2013 г.

Бисквит на белках или "Пища ангелов"



 
    Рецепт бисквита я взяла здесь.  Это определенно самый мягкий и нежный бисквит из всех, что я пекла. Тончайшая корочка и невесомый мякиш - истинно "Ангельский бисквит", как его еще называют. Форму для выпечки такого бисквита ничем не смазывают и остужают прямо в ней вверх дном. Это препятствует "проваливанию" серединки. Силиконовые формы также не годятся для выпечки этого бисквита - он должен прилипнуть, т.к. это помешает его проседанию. У Ирины Чадеевой, именно у нее в ЖЖ я взяла этот рецепт, все извлеклось, а вот я в себе не была уверена и  все же под дно подложила бумагу для выпечки и на фото видно, как при остывании оно просело.

Ингредиенты:
5 крупных белков
50 гр мелкого сахара
60 гр муки
щепотка соли
1\2 ч.л. лимонной кислоты (у меня 1 ст.л. лимонного сока)
ваниль

Для ванильного соуса:
молоко -  0,5л
сахар - 4-5 ст.л.
5 желтков
1 ст.л. муки
ваниль
ягоды для подачи

понедельник, 14 января 2013 г.

Очень приятная награда!



Правила таковы:


- Ответить на 11 предлагаемых вопросов;

- Выбрать 11 победителей, сообщив им об этом;
- Задать свои 11 вопросов