Сладкий рисовый пирог

Очень вкусная и ароматная интерпретация рисового пудинга. На мой взгляд лучше всего подходит для завтрака. Мы попробовали и перед тем, как ставить в холодильник - на следующий день реально вкуснее. Кстати, рис сорта Жасмин обладает прекрасным ореховым ароматом, сохраняет свою форму даже после того, как разбухнет. 

Источник рецепта: журнал "Изысканная выпечка №13"

Ингредиенты:

• 200 гр риса  Жасмин
• 1 л молока
• 125 гр сахара
• цедра одного лимона
• 300 мл жирных сливок (33%)
• пакетик ванильного сахара
• 6 яиц
• для подачи фрукты, ягоды, мята
• квадратная Форма со стороной 25,5 см

Рисовый завтрак с грушей под кокосовым суфле

Источник здесь. У меня рецепт немного изменен, но не настолько, чтоб изменить авторство. Настоятельно рекомендую перейти по ссылке, там много интересного.
Ингредиенты:

• Рис Жасмин 100 гр
• молоко 450 мл
• яйца 2 шт
• 1 груша
• сливочное масло 50 гр
• миндаль 80 гр
• сахар 4 ст.л.
• Ванильный сахар 15 гр

Творожно-овсяная запеканка с клубникой

Очень удачный овсяный десерт.
Ингредиенты:
чашка 200мл
Овсяные хлопья Геркулес (кот. 10-мин. приготовления) 1,5 чашки
Обезжиренный творог (как здесь) 350гр. Если такого нет, нужно взять обезжиренный творог и нат. йогурт 50*50 и пробить погружным блендером. Также подойдет греческий йогурт.
1 банан (размять вилкой)
1 ст.л. отрубей
2 ст.л кокосовой стружки
2 ст.л. ванильного сахара
1 яйцо (можно заменить 1 ст.л. пшеничной или овсяной муки)
1 ч.л. кукурузного крахмала
200 гр замороженной клубники

Диетический яблочный пирог с овсянкой и йогуртом

Рецепт пирога у Лизы вот здесь.

Я заменила обычную муку и крахмал овсяной мукой  и готовила без яиц. Вкусно!

Овсяно-фруктовые кексы (без жира и сахара)

Ингредиенты:
1 банан размять в пюре
2 яблока натереть на крупной терке
2 чашки (200мл) овсяных хлопьев Геркулес
2\3 чашки густого йогурта
50 гр кокосовой стружки
2 ст.л. отрубей
горсть вяленой клюквы
для посыпки сах. пудра и щепотка корицы (по желанию)

Тефтели под сациви

Не так давно на одном кулинарном сайте я выиграла книгу Ю.Высоцкой "Плюшки для Лелика".  Книга мне очень понравилась. Я уже готовила по ней Старомодный яблочный пирог и пирожки с творогом, а также паштет из куриной печени. В рецепте Сациви изначально берется тушка курицы, но я решила приготовить индюшиные тефтельки.

 Ингредиенты:

Филе индюшиной грудки - 1кг

1 чашка варенного риса

2 луковицы

соль, перец

3 луковицы

3-4 стакана грецких орехов

1 ст.л. сливочного масла или гусиного жира

4-6 зубчиков чеснока

1 ст.л. гранатового сока или 1ч.л. соуса наршараб

1 ч.л. семян кориандра

1 ч.л. без горки хмели-сунели

5 гвоздик (у меня без, мы не любим)

1/2 ч.л корицы

1/2 ч.л. красного молотого перца (паприки или сладкого чили)

1 ч.л. свежемолотого черного перца
1 ч.л. без горки морской соли.
(мне хватило 2/3 пропорции соуса)

Два рецепта от Ольги

Ароматный пирог с апельсинами

Источник журнал "Изысканная выпечка №13".
Совершенно необходимый пирог! В такую холодную погоду в первый день весны мой организм срочно требовал антидепрессанта. И хотя я пирог не ела, вид и запах его быстренько подняли субботнее настроение! Аромат апельсина и миндаля, мягкая и рыхлая структура, а также минимум усилий при приготовлении - отличная комбинация. Первыми пирог попробовали муж с братом, и половина его после этой "пробы" улетучилась.
Ингредиенты :
125 гр размягченного сливочного масла
175 гр мелкокристаллического сахара
3 яйца
125 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр молотого миндаля
1-2 апельсина (мне хватило одного)
4 ст.л. апельсинового мармелада
форма d=20см