Шококексы с кремом\ Chocolate maffins with cream cheese

     Привет , друзья! Сегодня у меня чудесные кексики, одни из самых любимых нашей семьей! Мягкие рыхлые и очень-очень вкусные. Кстати, если Вы добавите в них красный краситель, это будут капкейки "Красный бархат" от @darkzip . Крем у Андрея был другой, так что если захотите повторить именно его авторский рецепт, тогда нужно зайти на его мегапопулярный сайт andychef.ru  Я готовила так:

200гр муки
10 гр какао
1 яйцо
90 мл раст масла без запаха
125 гр сахара
5гр разрыхлителя
Кефир 150 гр

Смешать отдельно сухие и мокрые ингредиенты. Соединить. Выпекать при 180 гр 25 минут. Остудить и покрыть кремом. Для крема взбить 80 гр мягкого сливочного масла с 40 гр сахарной пудры, ввести 280 гр сливочного сыра. В конце добавить какао порошок 1 ст.л. Приятного аппетита!

Торт

        

       Торт не очень характерен для моего блога, поскольку я не умею правильно и красиво его оформлять. Но недавно я решила изменить ситуацию, пока правда дела не очень. Этот приготовлен по рецепту @darkzip, рецепт Новый красный бархат. Вы спросите почему же он не красный? Потому что краситель пришел мне вчера, а торт на сайте выглядит так, что ждать 2-3 дня я не могла физически, он был нужен мне срочно! В итоге все выходные семья наслаждалась вкуснейшим тортиком. Рецепт писать не буду, так как на сайте andychef.ru описан весь процесс подробно со всеми тонкостями и пошаговыми фото. Лучше я не напишу, а хуже не вижу смысла. Обязательно готовьте, это прекрасно! Если вдруг Вы еще не знаете этот сайт , непременно непременно! посетите. Даю слово, что не пожалеете, а как порадуете близких!

Морковно-шоколадные кексы с фундуком

       Привет друзья! Как прошло Ваше лето? Мы с детьми отлично протусили два месяца в Крыму, пока папа работал. Все было отлично, но второй раз на такой подвиг я вряд ли решусь. Все-таки отдых с двумя детьми то еще удовольствие. Вернулась я не с пустыми руками, а с новыми рецептами. Все как мы любим - просто, быстро, вкусно. Начать предлагаю с таких вот ароматных кексиков, ну или маффинов, это уж как Вам больше нравится. Как я понимаю, принципиальная разница заключается в технологии замеса теста, а также в текстуре готового изделия. Однако наш народ либо оба изделия величает красивым и модным словом "маффин", либо и то и другое называет кексом. Однако, мне главное, чтоб было вкусно, а далее кому как нравится. Итак:

Шоколадный быстрый кекс

Замечательный кекс! Рыхлый, сочный, может тягаться с брауни по вкусу и при этом готовится буквально из того, что есть в данный момент в холодильнике. Я очень много чего готовлю и пробую и меня очень трудно удивить, но здесь результат превзошел мои ожидания. Короче говоря,  от души рекомендую. Рецепт взяла в Instagram у @kuzunechka.

Ингредиенты:

120г муки,

 30г какао,

 120г сахара,

 1 чл разрыхлителя,

 0,5чл соды

 1 яйцо,

 45мл растительного масла,

 120г кефира/йогурта/сметаны,

 80мл воды/сока/чая/кофе.

 Можно добавить любые ягоды/фрукты/орехи/сухофрукты.