Королевская ватрушка

Очень известный творожный пирог. Выкладываю, чтоб напомнить Вам такой чудный и такой элементарный рецепт.

Ингредиенты: 

Для теста

мука - 2 ст
сахар - 1/2 ст
сода - 1/4 ч л
масло сливочное - 100 г

Для начинки

творог - 500 г
сахар - 1/2 ст
яйца - 3 шт
ванилин на кончике ножа, изюм

Творог протереть через сито (я, как всегда, пропускаю этот шаг) и взбить с яйцами и сахаром. В конце взбивания добавить ванилин. В принципе, в начинку можно добавить все, что угодно - изюм, курагу, ягоды, цукаты, лимонную цедру....

Для теста нарезать масло мелкими кусочками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить 2/3 теста, сверху уложить творожную начинку, выложить половинки абрикосов, можно вдавить их в начинку, затем сверху - оставшееся тесто. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!