Тушеное мясо с перловкой

Простое, вкусное и сытное блюдо. У нас уже несколько дней дует жуткий ветер, очень к месту прийти вечером и согреться таким уютным ужином. Перловая крупа очень полезна - она препятствует старению организма и выводит вредные токсины, а также дает энергию. Название происходит от слова "перла" - "жемчужина". Итак, готовим.

Ингредиенты:

450 гр нежирной свинины

150 гр перловой крупы

2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 моркови

2 стебля сельдерея

1,5 л воды или бульона

сушеная петрушка, соль, свежемолотая смесь перцев

оливковое масло 2 ст.л. 

      Перловку предварительно замочить в холодной воде на несколько часов.

      В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Овощи очистить и крупно порезать. Обжарить до мягкости на среднем огне. Выложить мясо и обжарить до румяности. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой. Добавить перловку и залить 1,5 л воды или бульона, на Ваш вкус. Тушить 1,5 часа. Дать настояться около 30 мин. Приятного аппетита!