Кулинарные записки лентяйки: Апельсиново-кукурузные кексы М.Стюарт

Привет каждому, кто посетил мою страничку! Меня зовут Галина, я фудблоггер из Московской области. Этот блог посвящен каждому дню на кухне. Я верю, что готовить вкусно и разнообразно может каждый. Главное воспринимать этот процесс как творческий, а не как ежедневную повинность, и ,поверьте - Вам понравится.

среда, 4 марта 2015 г.

Апельсиново-кукурузные кексы М.Стюарт

Белое сухое вино и оливковое масло делают эти кексы нежными и ароматными. Рецепт из книги "Еще проще, быстрее, вкуснее".

Ингредиенты:

1/2 ст оливкового масла

1 1/ ст пшеничной муки

1/2 ст кукурузной муки

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соли (я положила четверть)

цедра 1 апельсина натереть на мелкой терке

2 крупных яйца

1 ст сахара и еще 1/3 ст для обсыпки

1/2 ст белого сухого вина (если будут есть дети заменить апельсиновым соком)

по желанию дольки апельсина для подачи

Смешать обе муки, разрыхлитель, соль и цедру апельсина. В другой емкости соединить масло, вино, 1 ст сахара, яйца до однородности. Добавить мучную смесь и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто вылить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сахаром. Выпекать при 190 гр мин 30-40 до сухой зубочистки. Остудить 20 мин в форме, затем оставить на решетке. Для того чтобы филетировать апельсин, кожуру нужно срезать по кругу сверху вниз вместе с белой горькой частью. Затем вырезать дольки между перегородками. Приятного аппетита!