КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ-РОЛЛЫ

Очень симпатично и вкусно. Кроме того, можно приготовить в выходной день полуфабрикат, заморозить, а в нужный день переложить из морозилки в холодильник, идти спокойно на работу. Вечером нарезать котлеток, обжарить - и за полчаса приготовить вкусный домашний ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные филе - 1 кг 250 гр

лук 2 шт

сливки или сметана - 50 мл

чеснок 2 зубчика

рис 1 чашка (150мл) у меня бурый нешлифованный

хлопья нордик 4 злака - 1\2 чашки

морковь 1 шт

яйца 3 шт

укроп пучок

4 листа нори

оливковое масло для обжарки

манка или др. панировка

соль перец паприка

зелень для подачи

Хлопья залить половиной чашки кипятка, оставить на 5 мин. Из куриных филе, лука приготовить фарш. Добавить измельченный чеснок, порубленную зелень, яйцо, сливки, хлопья. Посолить поперчить и вымесить тщательно фарш.

Отварить или приготовить на пару рис. Потереть в него мелко морковку, добавить яйцо, посолить, поперчить и размешать.

Расстелить на столе пищевую пленку. Выложить на нее 2 листа Нори, смочить слегка водой и "склеить" их немного внахлест. Вот что получится.

Сформировать валик из рисрвой смеси...

Немного завернуть...

На оставшуюся часть, немного не доходя до края, выложить фарш...

Сформировать "ролл", завернуть в пищевую пленку и отправить на полчасика в морозилку.

Также поступить с еще двумя листами Нори.

Далее расстилаем еще пленку. На нее выкладываем фарш.

Рисовую смесь...

Свернуть с помощью пленки "ролл"-рулет

Завернуть в пленку или в фольгу и в морозилку на часок (или до нужного момента).

Достаем "ролл" с Нори. Разворачиваем, нарезаем очень острым ножом котлетки толщиной 1,5 см.

Обваливаем в манке, затем в слегка взбитом яйце и жарим на оливком масле.

Также поступаем с рулетом без Нори, только формируем котлетки-палочки.

Далее можно приготовить томатный мармелад. Выложить половинки помидоров в форму, полить оливковым маслом, присыпать базиликом и сахаром, накрыть фольгой и отправить запекаться в течение часа. Получилось вкусно, но нефотогенично. Поэтому на фото у меня свежие помидорки. Приятного аппетита!