Овощные рулеты с песто.

Вариант использования песто. Нарезаем кабачок или цуккини на слайсы толщиной около 5 мм, обжариваем с каждой стороны до легкой золотистости. Чуть солим. Смазываем песто, кладем кусочек помидора и сворачиваем рулетом. И, конечно, прекрасно будет с баклажаном. 

Домашний соус песто / Homemade pesto

Самый летний соус на свете! Я его готовлю не только из базилика, а в принципе из любой зелени. Поэтому, возможно, этот мой вариант нельзя назвать песто, спорить об аутентичности не стану, а просто поделюсь с Вами очень вкусным рецептом. Если хотите классический вариант, берете те же пропорции, из зелени базилик, орехи кедровые.

Готовим: 

Петрушка 100 гр

зеленый лук 50 гр

2 зубчика молодого чеснока

3 ст.л фундука

0,5 ст.л. сока лимона

несколько капель бальзамического уксуса

1 ч.л. соли

60 - 80 мл оливкового масла холодного отжима

50 гр тертого пармезана

Клубничный лимонад

         Летне-весенний освежающий и радующий глаз напиток. На две порции Вам понадобится:

Большая горсть клубники

1 лимон

1-2 ст.л. сахара

50 мл лимончелло

400 мл воды

лед для подачи

Размять клубнику, оставив несколько ягод для подачи. Из лимона выжать сок, оставив пару долек для подачи. Соединить в кувшине клубнику, лимонный сок, сахар, воду и ликер. Настоять в холодильнике не менее пары часов. Подавать со льдом, украсив ягодами и ломтиками лимона. Приятного лета Вам, друзья!