вторник, 18 сентября 2018 г.

Баклажаны


          Абсолютный фаворит этого лета. Четыре баклажана надрезаем вдоль книжкой не до конца. Чуть присаливаем. Выкладываем на противень. В блендере смешиваем два больших помидора, пару ложек оливкового масла, 3 зубчика чеснока , соль, любимые травки. Фаршируем этой смесью баклажаны , остатки выливаем сверху. Запекаем при 200 гр около 40 минут. Вкусно и теплыми и холодными. Пропорции очень условные, можете варьировать по своему вкусу, будет отлично! Я как-то еще и сладкий печик в заливку кинула, было волшебно. Приятного аппетита!




Запеченные персики


                Запеченные персики со сметанным кремом и тимьяном. Это очень вкусно. Главное условие, чтобы сами персики были упругие, но вкусные, иначе запекание их не спасет.  Режем персики на половинки, удаляем косточки. Запекаем при 180 гр минут 25-30. Выкладываем крем из сметаны и сахарной пудры, поливаем немного медом, посыпаем цветами тимьяна, он же чабрец. С бокальчиком сухого белого это прекрасно.

среда, 12 сентября 2018 г.

Абрикосовый джем с базиликом


Вы делаете заготовки в зиму? Я вот совсем нет. Готовлю только , чтоб сразу есть. Во-первых, не верю в пользу того , что долго варится, во-вторых, считаю, что этот самый процесс долгой варки убивает вкус. Поэтому мой рецепт прост и быстр. И на 2-3 недели Ваши близкие будут обеспечены вкусным джемом к блинчики и оладушкам.  Рецепт внутри.

пятница, 7 сентября 2018 г.

Летние зарисовки лентяйки


Ну а этот пост для любителей фудфотографии. Внутри мои летние радости.

Морковно-шоколадные кексы с фундуком


       Привет друзья! Как прошло Ваше лето? Мы с детьми отлично протусили два месяца в Крыму, пока папа работал. Все было отлично, но второй раз на такой подвиг я вряд ли решусь. Все-таки отдых с двумя детьми то еще удовольствие. Вернулась я не с пустыми руками, а с новыми рецептами. Все как мы любим - просто, быстро, вкусно. Начать предлагаю с таких вот ароматных кексиков, ну или маффинов, это уж как Вам больше нравится. Как я понимаю, принципиальная разница заключается в технологии замеса теста, а также в текстуре готового изделия. Однако наш народ либо оба изделия величает красивым и модным словом "маффин", либо и то и другое называет кексом. Однако, мне главное, чтоб было вкусно, а далее кому как нравится. Итак:

четверг, 7 июня 2018 г.

Овощные рулеты с песто.


Вариант использования песто. Нарезаем кабачок или цуккини на слайсы толщиной около 5 мм, обжариваем с каждой стороны до легкой золотистости. Чуть солим. Смазываем песто, кладем кусочек помидора и сворачиваем рулетом. И, конечно, прекрасно будет с баклажаном. 

понедельник, 4 июня 2018 г.

Домашний соус песто / Homemade pesto


Самый летний соус на свете! Я его готовлю не только из базилика, а в принципе из любой зелени. Поэтому, возможно, этот мой вариант нельзя назвать песто, спорить об аутентичности не стану, а просто поделюсь с Вами очень вкусным рецептом. Если хотите классический вариант, берете те же пропорции, из зелени базилик, орехи кедровые.

Готовим: 
Петрушка 100 гр
зеленый лук 50 гр
2 зубчика молодого чеснока
3 ст.л фундука
0,5 ст.л. сока лимона
несколько капель бальзамического уксуса
1 ч.л. соли
60 - 80 мл оливкового масла холодного отжима
50 гр тертого пармезана