понедельник, 17 декабря 2012 г.

ЗАКУСОЧНЫЙ НАПОЛЕОН "МОРСКОЙ"


Ингредиенты: 

Слоеное бездрожжевое тесто 500 г
Творожный крем-сыр - 500 г
Печень трески - 1 банка 280 г (сухого вещества 80)
Икра трески или минтая - 125 г
Форель или семга малосоленая подкопченная 200 г
укроп

     Первым делом печем коржи. Нам надо 4 шт. У меня было 2 пласта, поэтому я раскатала кажд. и разрезала пополам. Печь при 200 г 12-15 мин. до уверенной золотистости. По 2 коржа на противень. Рыбу режем средними кусочками. Творожный сыр делим на 3 примерно равные части. В одну добавляем треть мелко нарезанного укропа. Во вторую треть укропа и икру. Сливаем жидкость из печени трески, измельчаем ее блендером и добавляем в третью часть сыра вместе с оставшимся укропом. Если очень густо, добавить по паре ложек натурального йогурта. 
     Приступаем к сборке. Один корж промазываем кремом с икрой, выкладываем половину рыбы. Второй корж промазываем парой ст.л. крема только с укропом, накрываем промазанной стороной рыбу. Верхнюю сторону смазываем кремом с печенью трески, выкладываем форель. Третий корж смазываем кремом с укропом, этой стороной накрываем рыбу. Дальше верх и бока Наполеона смазываем кремом с укропом, присыпаем измельченным четвертым коржом, и украшаем кусочками рыбы или отварными креветками. Все! Приятного аппетита!




Комментариев нет:

Отправить комментарий